Le MundArt à Marseille

16 septembre 201514 septembre 2015Publié dans Chez moi en Provence, Voyages gourmandsTagué Le Mundart, Marseille, restaurantLaisser un commentaire

(crédit photo)

Vendredi dernier je déjeunais au MundArt pour la première fois,

Rue de la Joliette à Marseille, certes il faut connaître pour venir parce qu’on n’y passe pas forcément devant et curieusement une fois que tu as poussé la porte tu te sens tout de suite ailleurs,

Dans un cadre spacieux et une décoration épurée, j’ai d’abord pensé que j’arrivais dans une galerie d’art, faut dire que tous les mois un espace accueille des artistes, on peut alors déjeuner (ou dîner d’ailleurs) et jeter un oeil à l’art exposé !

Du lundi au vendredi, le MundArt vous accueille pour une pause déjeuner avec des plusieurs propositions dont un mini menu à 9 euros, un menu végétarien / sans gluten (qui change tous les jours) à 13 euros (que j’ai d’ailleurs testé) et une carte asiatique et du monde qui continuera à vous dépayser !

Ce lieu offre un cadre la journée et un autre visage pour ses soirées, en effet tous les jeudis sont organisés des apéritifs linguistiques – happy hour pour pratiquer votre langue maternelle ou celle que vous apprenez par exemple, tous les jeudis une langue est à l’honneur (à tour de rôle, Italien, Anglais, Allemand, Brésilien)… le verre de vin est à 1 euro et tout le monde parlera dans la langue de la soirée !

Tous les vendredis, un concert est donné de jazz, de bossa…et tous les samedis le thème est la danse (Tango argentin, Forro, Lindy Hop, initiation, pratique et démonstration…) !

J’ai trouvé ce lieu, ses propositions très originales et j’ai eu envie de partager avec toi… si tu vis dans le sud est !

Renseignements : Le MundArt

Virginie B

4 restaurants où fêter la Saint-Valentin (et plus si affinités)

6 février 20156 février 2015Publié dans A ne pas manquer, Voyages gourmandsTagué L'Hostellerie Bérard and Spa, l'hostellerie de l'abbaye de la celle, La Bonne Etape, M de Megève, restaurant, saint valentinLaisser un commentaire

4 lieux que j’ai testé, aimé et que je vous recommande vivement… (suis désolée en effet ils se situent en Provence et un à la montagne…) mais bon tu peux aussi envisager une escapade dans le sud pour la Saint-Valentin !

La Bonne Etape (04) / mon expérience / pour plein de raisons, je signe les yeux fermés, un lieu magique / Découvrez l’offre Culture et gastronomie

L’Hostellerie de l’Abbaye de la Celle (83) / mon expérience / non seulement le cadre est magnifique mais l’assiette est aussi parfaite… Découvrir l’offre Spéciale Saint-Valentin !

L’Hostellerie Bérard (83) / mon expérience / une cuisine d’exception et un SPA qui vaut le détour / Découvrir l’offre Dîner de la Saint-Valentin

Enfin ma dernière adresse à la montagne, si tu passes par là… Le M de Megève / mon expérience / pour la cadre absolument divin et la cuisine de Stéphane Thoreton / Découvrir

Ah si Valentin pouvait passer par là !

Virginie B

Jaune Poussin et son incroyable chef

29 octobre 201427 octobre 2014Publié dans Voyages gourmandsTagué jaune poussin, restaurant2 commentaires

*crédit photo

Je n’ai pas encore eu l’occasion de le tester mais je suis sûre que l’occasion se présentera,

En tous les cas le chef Caillé a su attiser ma curiosité,

Quand j’ai reçu ce communiqué de presse avec l’intitulé suivant :

« La recette du chef Caillé pour enrayer la baisse de fréquentation des restaurants »

Forcément j’ai cliqué et j’ai été séduite,

« Les chiffres du secteur de l’hôtellerie – restauration sont catastrophiques pour nos consœurs et confrères restaurateurs.

Quelques indicateurs montrent en effet une désaffection des français pour les restaurants, et sur la santé des restaurants français.

Le restaurant traditionnel n’a plus la côte…

En l’espace d’une année, dans toutes les formes de restauration hors domicile, les taux de fréquentation sont en forte diminution.

On constate notamment :

-5,8% de fréquentation pour les restaurants traditionnels,
-4,5% pour les traiteurs,
-2,6% pour les cafétérias et libre-service,
-2,3% pour les débits de boissons.

… et les hôteliers-restaurateurs en paient le prix fort :

Cette diminution de fréquentation a un effet dévastateur sur l’offre disponible : les défaillances d’entreprises ont bondi de 5,4% entre 2012 et 2013 chez les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration (source Banque de France). 7600 fermetures d’établissements se sont produites en France en 2013 !

La faute à la crise ? Voilà qui sent le réchauffé !

Soit, moi quand c’est bon, fait maison, quand l’accueil est chaleureux et surtout quand le rapport qualité prix est correct, je reviens…

« Ces dernières années, nos concitoyens ont pris conscience que ce qui se trouve dans l’assiette n’est pas forcément en rapport avec le prix payé… et que, pire encore, il y avait fort souvent « erreur » sur la façon de cuisiner les aliments.

De récents scandales et reportages fort bien documentés ont montré aux français que de nombreux restaurateurs peu scrupuleux achetaient des plats préparés, les réchauffaient, et les faisaient payer au prix fort…

… jetant ainsi durablement le trouble parmi nos compatriotes, au pays de la gastronomie. Ce qui est un comble ! »

Un irréductible restaurateur de Périgueux, Gérard Caillé, affiche 15 à 20% d’augmentation de son chiffre d’affaires tous les ans. Depuis 2008.

Avec un menu à 10€ tout compris, son restaurant ne désemplit pas : 220 repas sont servis quotidiennement en moyenne, et ce toute l’année.

Un autre aspect important pour réussir est de se différencier de ce que font les confrères. Les consommateurs veulent se rendre dans les endroits qui proposent une réelle identité.

Depuis le lancement de son restaurant en septembre 2008 au 33 rue Président Wilson, le restaurateur Gérard Caillé propose sa formule « buffet à volonté ».

Cette formule, qui ne contient que des plats frais préparés sur place le jour même, séduit au quotidien plus de 200 personnes.

Gérard Caillé souhaite concurrencer la « malbouffe » en permettant à tous d’accéder à un repas de qualité à petit prix.

Renseignements : Jaune Poussin

C’est pour le moins intéressant et intrigant… j’irai bien faire un tour en Périgord moi, …