Catégorie : Voyages gourmands

Café IN ou café OFF, les restaurateurs Tables 13 invitent le café à leur carte

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Mucem Café Marseille exposition

Ou quand la gastronomie rejoint la culture & le tourisme pour faire rayonner le territoire
Bouches-du-Rhône Tourisme et son mouvement Tables 13, favorise les passerelles entre les chefs et les lieux culturels du département. A l’occasion de l’exposition Café’In au Mucem*, 10 chefs marseillais ont relevé le défi et ont planché, aux côtés de leur pâtissier, sur des déclinaisons sucrées et caféinées.

Le café et « le temps du café », sont fortement liés aux souvenirs d’enfance et au quotidien ; chacun a ainsi puisé dans son empreinte culinaire pour proposer des créations éphémères, à déguster le temps de l’exposition.

C’est un parcours appétissant qui se dessine ainsi au coeur de la ville, à deux pas du musée, pour prolonger l’exposition avec gourmandise.

Associations étonnantes ou exotiques, le café côtoie thé matcha, myrte ou encore whisky pour des associations qui stimulent les papilles.

A découvrir jusqu’au 23 janvier, aux tables de :
• Lionel Lévy à l’Alcyone – Intercontinental Hôtel Dieu
• Alexandre Mazzia – Restaurant AM
• Emmanuel Laurand – Ambassades de Bretagne
• Yoann Kerimel & Clément Higgins – L’Embarcadère – Bricoleur de douceurs
• Guillaume Sourrieu – L’Épuisette
• Yannick Stein – L’Escapade Marseillaise
• Roxane De Oliveira – Greendeliss
• Michel Portos & Vincent Poette – Le Malthazar
• La Table et Le Café Gérald Passédat – Le Môle Passedat
• Camille Kieffer – Regards Café
* L’expo Café In au Mucem, du 26 octobre 2016 au 23 janvier 2017
Plus de 300 oeuvres d’art, photographies, objets, gravures, dessins, ouvrages rares, correspondances, archives audiovisuelles et textes inédits illustreront sur plus de 1000m² l’histoire du café dans le monde

Je trouve l’idée très gourmande !

L’épicerie du midi à Chamonix

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L'épicerie du Midi l'Heliopic

Take-away gourmet, mini-boutique chic et wifi en accès libre, voici comment résumer rapidement le concept de ce restaurant de l’hôtel Héliopic à Chamonix.

Qualité et originalité combleront les gourmands mais aussi les adeptes de cuisine équilibrée et tendance,

Agencé en petits espaces confortables, on se sent bien dans ce joli cadre, les objets cultes aux couleurs vitaminées ainsi que le mobilier aux rondeurs assumées jouent le contraste avec le design moderne et plutôt épuré.

L'épicerie du Midi l'Heliopic L'épicerie du Midi l'Heliopic L'épicerie du Midi l'Heliopic L'épicerie du Midi l'Heliopic

Côté cuisine, j’ai adoré le « fait maison », notamment une soupe du jour délicieuse, les inspirations se font au grès des traditions. Bagel ou assiette chaude, desserts terribles et café torréfié.

L'épicerie du Midi l'Heliopic

Breakfast, lunch et drink prêts à déguster s’emportent ou se savourent sur place pour des pauses saveurs saines de 7h à 16h.

Renseignements : L’épicerie du Midi / Hôtel Héliopic / Chamonix

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La Brasserie de l’Isle Saint-Louis

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Brasserie de l'isle saint louis

La Brasserie de L’isle Saint-Louis est un lieu d’histoire, on le sent dés qu’on passe la porte d’entrée, face à ce magnifique comptoir,

Ce lieu où les serveurs ont des tenues qui ressemblent à l’idée que je me fais d’un serveur parisien, parfois les clichés sont largement ancrés, mais c’est ainsi,

Brasserie de l'isle saint louis Brasserie de l'isle saint Louis Brasserie de l'isle saint louis

Ce lieu comme il y en a d’autres dans la capitale, où les habitants ont des habitudes, où l’on appelle ces habitants par leur nom de famille,

Ce lieu qui accueille aussi très bien les amoureux qui ont envie d’intimité dans un petit salon à l’écart de la foule,

Brasserie de l'isle saint louis Brasserie de l'isle saint louis Brasserie de l'isle saint louis Brasserie de l'isle saint louis

Ce lieu qui fait une place aux gens de passage de la même façon que les habitués, où l’on vous présente une carte dont le nom des plats résonne comme des madeleines de Proust,

Beaucoup de tradition, du vrai, de l’authenticité, de l’élégance, de bons produits, une belle assiette… un vrai bon moment dans ce lieu animé juste ce qu’il faut pour profiter de son interlocuteur,

J’ai aimé,

Brasserie de l'isle saint louis

(Vous pouvez noter l’adresse : 55, quai de Bourbon 75004 Paris / 01 43 54 02 59)

Renseignements : La Brasserie de L’isle Saint-Louis

Escapades Logis

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Hostellerie des Clos

La Fédération Internationale des Logis (FIL), premier réseau d’hôteliers-restaurateurs indépendants en Europe élargit son offre de loisirs avec les « Escapades Logis ».

Disponibles sur le site www.logishotels.com (dans l’onglet Escapades) et via la centrale de réservation, les Logis proposent désormais des prestations packagées déclinées en 6 thématiques : Vivons Gourmands, Je me relaxe, Oui à l’Insolite, En amoureux, I Love le terroir et Passionnément Curieux. Une palette d’expériences pour découvrir, se ressourcer, savourer ou s’évader.

Composés en étroite collaboration avec les hôteliers, la FIL détermine les prestations incluses pour chaque package (accès au spa, menu de type gastronomique, visites de sites, etc…). Les propriétaires quant à eux, définissent le prix, les chambres allouées et les disponibilités. Afin de rendre le séjour inoubliable, chacun des établissements Logis se laisse la liberté de compléter le contenu des escapades au travers d’un « Plus » Logis (sur classement, départ tardif, produits régionaux offerts, etc.).

– Une nuit en chambre double

– En formule petit-déjeuner

– Accès aux installations Spa (piscine, hammam, jacuzzi…)

– 1 soin de 30 minutes par personne en cabine

– Le plus Logis : Un kir de bienvenue

Le tarif pour 2 personnes est de 237€*

  • Le Logis  Charme & Business Hôtel à Limonest (Rhône-Alpes) propose l’Escapade « Vivons gourmands » :

    – Une nuit en chambre double

    – En formule petit-déjeuner

    – Un dîner gastronomique avec mise en bouche et un minimum de 3 plats

    – Le plus Logis : Des pétales de roses en chambre

    Le tarif pour 2 personnes est de 260€*

  • Le Logis d’Exception Château Labro à Onet le Château (Aveyron) propose l’Escapade « Oui à l’insolite » :

    – Une nuit en hébergement insolite

    – En formule petit-déjeuner, servi dans le lieu d’hébergement 

    – Le plus Logis : Une demi-bouteille de champagne offerte dans la cabane et un accès à l’espace détente

    Le tarif pour 2 personnes est de 278 €*

Les Logis proposent une solution clé en main pour des évasions riches en surprises et en émerveillement.

*Les tarifs sont donnés à titre indicatif et peuvent varier selon la période de réservation

Edit : Mon escapade #vivonsgourmands en Bourgogne à découvrir !

Hostellerie des Clos Ch

Hostellerie des Clos Ch

Invitation d’un pâtissier voyageur

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Invitation d'un pâtissier voyageur

Cakes, madeleines, financiers et autres gourmandises faciles à transporter, tel est l’univers de Nicolas Bernardé.

Formé à l’école Ferrandi chez Dalloyau, il obtient le titre de Meilleur Ouvrier de France en 2004, alors qu’il est chef responsable de l’enseignement de la pâtisserie à l’école internationale Le Cordon Bleu.

Elu Meilleur chef du monde au World Gourmet Summit de Singapour en 2005, il enrichit son expérience gustative en voyageant, notamment au Japon, au Brésil et à Taïwan, avant d’ouvrir une boutique et une école de pâtisserie pour professionnels et amateurs à La Garenne-Colombes.

Il connait le succès avec ses « Cakissimes » et ses « Gâteaux du samedi »… des créations uniques du samedi !

Invitation d'un pâtissier voyageur Invitation d'un pâtissier voyageur Invitation d'un pâtissier voyageur Invitation d'un pâtissier voyageur

Ce livre nous invite à suivre les pérégrinations d’un pâtissier voyageur en découvrant ses gâteaux aux délicats parfums d’ailleurs, au design incroyable d’invention… (et dont le moelleux se conserve si bien) !

L’ouvrage propose 80 recettes de gâteaux de voyage, inspirée du monde entier. Le chef nous emmène par exemple sur les routes de Moyen-Orient, avec son cake chocolat, orange, noisette : retour du Quatar.

En thaïlande avec le Koh Pipi Island, cake noix de cajou, mangue et coco. A Las vegas, avec le black jack, cake chocolat, griotte et groseille.

Je crois que je vais me lancer dans LE gâteau de voyage par excellence : le cakissime aux fruits confits passionnément passion !!!

Bref de merveilles en merveilles… on voyage de saveurs en découvertes !

Renseignements : Editions de la Martinière 

Saveurs de la Vallée d’Aoste

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Ah l’Italie, la dolce vita, … ah la Vallée d’Aoste que j’ai eu la chance de visiter il y a quelques semaines, Gran Paradis, de jolis hôtels et des saveurs… mamamia…

Des produits stars

Les Valdôtains ont su conserver produits et saveurs de leur terroir de montagne et l’art millénaire de les accommoder et de les déguster. Des appellations de qualité DOC (AOC) et DOP (AOP) viennent donner aux secrets des recettes valdôtaines leurs lettres de noblesse : les saveurs, les arômes, les particularités des fromages, vins, viandes, fruits et autres produits offrent une gastronomie simple dans ses ingrédients mais particulièrement riche en tradition.
♦ La Fontina (DOP)
Considérée comme le Prince des fromages valdôtains, la Fontina est un fromage gras à pâte mi-cuite, fabriqué avec du lait entier de vache…

♦ Le Jambon de Bosses (DOP)
Un jambon cru produit à 1600 mètres d’altitude. Le genévrier, le thym et les herbes de la vallée lui offrent un parfum délicat et aromatique, alors que le foin qui accompagne son affinage, lui donne une fragrance incomparable.

♦ Le Lard d’Arnad (DOP)
Sa maturation s’obtient dans d’antiques récipients en bois de châtaignier ou de chêne, dans lesquels les couches de lard sont superposées alternées avec un mélange composé de sel, d’eau, d’épices, d’arômes naturels et d’herbes de montagne. Sa consistance particulière permet au produit de fondre en bouche, en délivrant une saveur agréablement douce.

> Pour tout savoir sur les produits valdôtains : www.lovevda.it/fr/gastronomie
> Pour partir à leur découverte, la Vallée d’Aoste propose différents itinéraires du goût : www.lovevda.it/fr/itineraires

Des séjours thématiques pour visiter une superbe région italienne

♣ Toutes les couleurs du vin
3 jours / 2 nuits pour apprécier toute la palette… Couleurs des paysages qui défilent le long de la route des vins de la Vallée d’Aoste. Couleurs gourmandes du terroir valdôtain au petit-déjeuner. Couleurs des crus rouges ou blancs que l’on découvre avec un oenologue dans l’une des caves locales, lors d’une dégustation des excellents vins valdôtains.
Tarifs : à partir de 75€ par personne en chambre double comprenant 2 nuits dans une structure d’accueil SlowHoliday®, 2 petits déjeuners avec buffet, la visite d’une des caves locales, un cadeau de bienvenue.
Infos et réservations : VdA-holidays +39 0165 51 65 51(tapez 3) incoming@vdaholidays.it

♣ Châteaux gourmands
Pourquoi choisir entre patrimoine historique et gastronomique ? Avec cette escapade (3 jours / 2 nuits) saveurs et culture en Vallée d’Aoste, on combine les deux : accès aux grands châteaux de la Vallée d’Aoste (Sarriod de la Tour, Sarre, Fénis, Issogne, Verrès, Savoia et Gamba), et petits déjeuners copieux à base de produits valdôtains… pour mener une vraie vie de châtelains !
Tarifs : à partir de 138 € par personne en chambre double comprenant 2 nuits en hôtel *** ou **** en chambre double, 2 petits déjeuners avec buffet à base de produits valdôtains, l’apéritif de bienvenue, une carte des châteaux (entrée et visite guidée des 7 châteaux ouverts au public) et un dîner à la ferme avec menu typique valdôtain (4 plats, boissons comprises).
Infos et réservations : VdA-holidays +39 0165 51 65 51(tapez 3) incoming@vdaholidays.it

 

Mon séjour : Voyage gourmand en Italie

vallée d'aoste Gran paradiso